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多少道鱼香口味家常菜,入口鲜香,嫩脆微辣,好吃特别
   发布时间:2019-03-05   浏览量:

⒈鸡肉用刀排过,剁成约2.5厘米的方块,加盐、酒、葱(10克切段)段、姜(10克切片)块,腌一会,去掉葱,姜,加鸡蛋及干淀粉(30克)拌匀。

⒊锅内留少许油下葱(10克切末)、姜(10克切末)、蒜(10克切末)豆瓣辣酱炒香,加酱油、糖、味精、醋和适量汤水,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,汁稠时加点油推亮,倒入鸡块,颠翻多少下,挂匀卤汁起锅。

2、茄条撒上些许盐捞匀,腌十分钟脱水。猪肉糜中加少许生粉,料酒,腌制片刻。茄子用手挤出水份,用厨房纸吸去水份。茄条中加入生粉捞匀,放置十多少分钟。

鱼香熘鸡块

7、茄子软糯,汤汁收差不久,沿锅边沿浇上醋。勾上些许水淀粉。

3、锅热加入多点的油,可先放一根茄子进去试一下,茄子边缘有细密的小泡浮现,就可能倒入全部茄子炸,炸软捞起沥油备用。

8、缀上葱花,开动吧!

4.锅内烧油,倒入蒜末、小葱、干红椒爆香,加入辣椒酱,快速翻炒后倒入胡萝卜跟肉丝,倒入生抽、陈醋,再加入食盐、鸡精、胡椒粉跟两大勺白糖,加入清水,倏地连续地翻炒化开调料,加入老抽、水淀粉快捷翻炒收汁,起锅装盘。

4、锅中留少许油,温油小火将切好姜、一半的葱白、蒜蓉煸香。

1、茄子洗净切条,也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。

鱼香茄子

2.锅内烧油,油烧至微微冒烟时倒入肉丝,如果肉丝有粘连,用勺子微微打散,肉丝炸40秒钟就能够捞出控油。

3.锅内烧水,倒入胡萝卜丝,小木耳焯水一分钟,捞出用凉水冲洗。

6、倒入当时调匀的生抽、糖,翻炒均匀,加入剩下的蒜末、葱白。

5、锅中放入猪肉糜滑散炒变色,调入一勺郫县豆瓣酱翻匀,调入一大勺料酒,放入沥好油的茄条,中火翻匀。

鱼香肉丝

⒉锅置火上,加油烧至六成热,将鸡块分散下锅,炸至嫩熟捞起,待油温升高,入锅重炸至外层酥脆,沥出。

1.瘦肉一块切片,改刀成细丝泡在净水中。胡萝卜青椒切成细丝,装盘待用。泡发好的小木耳切成条,大葱拍扁,切成碎末,小葱切成葱花,加入一把红干椒,己去血水的肉丝控水后挤去水分,放入食盐、老抽,用手抓匀,打入一个蛋清,使劲抓匀上劲,参加淀粉再次抓匀。

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